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粽子怎么包才好吃李秀

时间:2022年08月26日

粽子怎么包才好吃?

马上就要到端午节了,端午节很多地方都有吃粽子的习俗,要说怎么包粽子最简单,那么还是包纯糯米的最简单了,只要把糯米泡好了以后,放入粽叶里面,包起来,放入水中去煮熟就可以了。

但是这么简单的粽子包出来以后,未免有一个缺点,就是口味太过于单一了,如果只吃糯米的话,就没有其他口味,非常不喜欢吃,所以要想既简单又吃了美味的话,选一种比较简单制作的食材去与糯米搭配,是一个不错的方法。比如我平时就特别喜欢吃咸粽子,因为是北方人,所以从小的口味是非常重的,如果是甜的超不过三个就觉得吃腻了,但是吃咸味的,吃多少都不会觉得腻,所以每到端午节的时候,我都会包一些咸粽子,肉粽子去吃,真的是百吃不厌的一种。

说一下我在制作肉粽子时候的具体步骤吧,分享给大家,喜欢的可以来借鉴一下。做肉粽子需要的食材有:糯米,五花肉,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,粽叶。

制作步骤:我在制作粽子的时候,一般有一个习惯,就是把糯米先放入清水中去浸泡六个小时,浸泡以后的糯米去煮出来的味道更加软糯,更加粘牙,非常好吃。在泡糯米的期间,我们再处理一下猪肉,猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉,五花肉里面有肥肉,油比较大一些,通过放入很多调料的腌制以后,所以它吃起来虽然香,但是不会肥腻。五花肉提前20分钟放在清水中浸泡出里面的血水,取出以后再冲洗干净,放入案板上,切成2cm厚,3cm长的块状。放入碗中,加入生抽,蚝油,料酒,盐,鸡精,沿一个方向搅拌均匀,让每一个肉块都能够吸收料汁的味道,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时,这样更有利于充分的腌制入味。粽叶需要提前放在水中泡开,或者是放在水中去煮沸一下,取出来粽叶就比较软了,这样再去包粽子就比较方便。所需要的食材配料全部准备好,就可以用来包粽子了,先把粽叶折成一个漏斗的形状,底下铺上一层糯米,中间把五花肉放入,根据肉块的大小去放一到两块即可,不要放入太多,以免太咸,再铺上一层糯米,把肉块盖起来。放好以后把粽叶往下折,紧贴着糯米转上几圈,然后拿一条棉绳把粽子扎起来,一定要扎紧,这样有利于粽子定型。锅里放入清水,把做好的粽子全部放入锅中,清水的用量一定要超过粽子两厘米以上。先开大火把水煮沸,接下来转小火,开始慢慢煮,煮三个小时以上。关火以后继续焖上两个小时,这样做出来的粽子香咸软糯,非常好吃。

烹饪小提示:包粽子的方法一定要注意,在折粽叶的时候一定要紧贴着糯米,不要非常的松散,如果太松做出来以后,很容易让糯米从粽叶里面跑出来。

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