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猪流感称呼酿误解美中餐业界吁食猪肉安全林亨柱

时间:2019年10月09日

据美国《星岛日报》报道,由于A(甲型H1N1)型流感之前被称为“猪流感”,民众以为与吃猪肉有关,连带对整个肉食加工业产生了重大影响。尽管世界卫生组织已经把疾病名称正名为甲型H1N1型流感,但有些人仍然谈猪色变。美国中餐协会和美国中餐厨师会5日联合华裔业者举行记者会说明,重申吃猪肉不会感染甲型H1N1流感,没有任何危险。

美国中餐协会总会会长李宇澄说,最近受到境外媒体报道的影响,一些民众误以为猪流感和猪肉有关系,事实上完全是误解。他说,美国疾病控制和预防中心已经强调,吃猪肉没有危险。美国农业部长维尔萨克也曾表示,甲型H1N1流感并非由食物传染,不属于食品安全议题。

美国中餐协会执行秘书长龚权伟表示,由于人们对猪流感的误解,带来心理上的影响,波及到部分中餐馆猪肉菜式的销售。在华裔餐馆,猪牛鸡肉是人们最爱吃的肉类。现在有些顾客会选择别的肉类,来代替原先用猪肉烹制的菜肴。龚权伟指出,中式菜肴的猪肉类均采用煎炒炸方式烹制,就算有任何影响健康的病毒,也早就经过高温完全消毒,食用时民众可以完全放心。

太平洋肉食公司总经理王龙表示,美国农业部对于肉食加工管理和监控非常严格。以他们的肉食加工场为例,美国农业部会派驻专人在工厂里面,对肉类进行检测,保证完全符合卫生部的要求。目前他们的猪肉大多来自爱荷华、堪萨斯等州的农场,产地基本上来自美国本土,民众完全可以放心食用。而且进入5月,夏季到来,人们更多喜欢户外烧烤,随着各种节日相继登场,猪肉的销售开始进入旺季,这种趋势会持续到年底。

何淑玫医学博士说,民众应保持营养均衡,就可以增强免疫力,加强防范病毒的侵袭。

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